Guía completa de vasos y copas: El secreto detrás de cada cóctel perfecto
Elegir el vaso o la copa adecuada para un cóctel no es solo una cuestión de estética, sino una parte esencial de la experiencia. Cada tipo de cristalería está diseñado para resaltar los aromas, sabores y presentaciones de las bebidas.
Distinguir qué copa o vaso va con cada bebida es esencial para obtener un buen resultado. Esto se debe a que hay tragos que necesitan airearse, otras requieren retener las burbujas, otras conservar la temperatura y otras expandir los aromas. En sí, una buena elección de copas y vasos es la clave para activar positivamente cada sentido y así poder resaltar sus propiedades entregándole personalidad a las bebidas.
Los vidrios lisos permiten resaltar los colores de lo que se consume. Las copas o vasos con texturas entregan un estilo sofisticado. Y los colores del vidrio regalan vida e interés a la ocasión.
En esta guía, exploraremos los vasos y copas más importantes para que puedas elegir el ideal según cada ocasión.
1. Copas de Martini
Funciona para disfrutar el cóctel margarita. De origen mexicano, pero que se ha ido popularizando en el mundo. Es la preferida de muchos.
Su estilo es único y elegante. Cuenta con boca ancha y en la parte inferior se va estrechando. Es ideal para tragos frappeados y en ellas se aprovecha el borde para escarchar con sal o azúcar.
- Uso principal: Cócteles clásicos como el Martini, Cosmopolitan y Manhattan.
- Características: Su diseño icónico de forma triangular y tallo largo evita que el calor de las manos caliente la bebida.
- Detalles: Perfectas para cócteles que se sirven fríos y sin hielo.
2. Vasos Old Fashioned (o Rocks)
Muy popular en los bares, restaurantes y hoteles. Se le conoce como Old Fashioned, rock glass o vaso corto. Se sirven tragos que requieren buena cantidad de hielo y para aquellos que se disfrutan solos. Por ejemplo, el whisky, ron y el bourbon.
- Uso principal: Cócteles fuertes y directos como el Old Fashioned, Negroni y Whisky Sour.
- Características: Vasos bajos y robustos con base pesada. Pueden contener hielo grande o esférico.
- Detalles: Ideales para bebidas que se disfrutan lentamente.
3. Vasos Highball
Es el vaso más usado en los restaurantes, bares y hoteles. Esto se debe a que en él se pueden servir todo tipo de bebidas que contengan hielo o diferentes combinaciones. Tales como los zumos, el agua y cócteles como el cuba libre, los mojitos y el Tom Collins. Es largo y estrecho, su capacidad está entre los 295 y 400 ml.
- Uso principal: Cócteles largos y refrescantes como el Gin Tonic, Mojito y Bloody Mary.
- Características: Altos y estrechos, diseñados para mantener las burbujas y equilibrar hielo, licor y mezcladores.
- Detalles: El compañero perfecto para bebidas con agua con gas, soda o tónica.
4. Copas de Margarita
Funciona para disfrutar el cóctel margarita. De origen mexicano, pero que se ha ido popularizando en el mundo. Es la preferida de muchos.
Su estilo es único y elegante. Cuenta con boca ancha y en la parte inferior se va estrechando. Es ideal para tragos frappeados y en ellas se aprovecha el borde para escarchar con sal o azúcar.
- Uso principal: Margaritas y otros cócteles tropicales.
- Características: Su forma amplia permite añadir decoraciones llamativas y bordes de sal o azúcar.
- Detalles: Versátiles para cócteles frutales servidos en porciones generosas.
5. Copas de Champán (Flute y Coupe)
- Uso principal: Bebidas espumosas como Champán, Prosecco o cócteles como el Mimosa.
-
Características:
- Flute: Estrecha y alargada, conserva las burbujas y realza la efervescencia.
- Coupe: Corta y amplia, de diseño vintage, para un toque elegante.
- Detalles: Ambas destacan los aromas sutiles y brindan un aire de sofisticación.
6. Vasos Collins
Especialista para tragos largos, se suele mezclar diferentes tipos de líquido, en compañía de hielo. Realmente es un vaso muy versátil e ideal para servir otro tipo de combinaciones con o sin alcohol. Su nombre está inspirado en el cóctel Tom Collins, una de las mezclas más populares a base de gin.
- Uso principal: Similar al Highball pero ligeramente más estrecho. Se usa en bebidas como el Tom Collins o Vodka Soda.
- Características: Perfectos para mantener la frescura de cócteles con mucho hielo.
- Detalles: El vaso Collins es una versión clásica que eleva cualquier bebida.
7-Copas de Vino
En esta categoría hay infinidad de diseños y estilos. Todo va a depender de las características del trago.
La principal diferencia que se encuentra en estas copas es en el cuerpo o cáliz. A partir de ahí se determina el tipo de vino.
Copas para vino tinto. Son de cuerpo más grande y abombado. Además cuenta con boca ancha. Su estructura permite oxigenar adecuadamente la bebida, logrando resaltar los aromas y sabores potentes que caracterizan a los tintos.
Copas para vino blanco. Es un trago que no necesita airearse rápidamente. Por esta razón, la estructura de los blancos es más pequeña. Esto se debe a que es un trago que se recomienda tomar frío y su forma ayuda a conservar la temperatura.
Copas para vino espumoso. A simple vista, es la más diferente. Se le conoce también como estilo flauta. Es angosta, alargada y tiene un toque de elegancia. Su diseño evita que las burbujas se diluyan fácilmente. Es la preferida para el brindis.
- Uso principal: Cócteles como el Aperol Spritz o vinos por supuesto.
- Características: Su forma realza los aromas y sabores. El tallo evita calentar el contenido.
- Detalles: En casa, una copa de vino puede sustituir a la cristalería especializada para cócteles sencillos.
8. Tazas y Mason Jars
- Uso principal: Presentaciones informales y cócteles creativos como el Moscow Mule o bebidas frías estilo casero.
- Características: Las tazas de cobre para el Moscow Mule son un clásico, mientras que los mason jars aportan un toque rústico y relajado.
- Detalles: Perfectas para eventos al aire libre o reuniones informales.
9. Copas Hurricane
- Uso principal: Cócteles tropicales como el Piña Colada o el Hurricane.
- Características: Su forma alta y curvada está diseñada para bebidas frutales con decoraciones llamativas.
- Detalles: Imprescindibles para cócteles exóticos que evocan una vibra caribeña.
10. Vasos y copas de cerveza
Para continuar con la guía de copas y vasos, no se puede dejar a un lado los productos para disfrutar cervezas frías, aromáticas y refrescantes.
Los jarros o “shoperos” se distinguen por su tamaño grande, robusto y por su asa. Son los más usados en la industria y se vuelven únicos a la hora de conservar la temperatura de la bebida.
Por otro lado, están los vasos. El más conocido es el pinta. Este se clasifica en el pinta americano; contiene 475 ml y su forma es cilíndrica.
Está también el Pinta Imperial, enfocado en cervezas inglesas, es parecida a la americana pero más grande.
Además, existe el vaso pilsner, alto y delgado para bebidas ligeras. Vaso Weizen para cervezas a base de trigo y vasos pequeños para degustación.
Por último, y con la nueva tendencia de las cervezas artesanales, se ha ido incorporando las copas. Son las indicadas para las bebidas que contienen mucho alcohol, aromáticas y fuertes. Las conocidas como porter y stout.
- Uso principal: Servir cervezas y cócteles a base de cerveza como el Michelada.
- Características: Hay diversos estilos, desde pintas hasta vasos weizen, cada uno adecuado para un tipo de cerveza específico.
Cómo elegir el vaso perfecto.
No necesitas tener todos los tipos de vasos para disfrutar de buenos cócteles. Aquí hay algunos consejos prácticos:
- Prioriza la versatilidad: Los vasos Old Fashioned y Highball cubren la mayoría de las necesidades.
- Invierte en copas icónicas: Una buena copa de Martini o de vino puede ser suficiente para ocasiones especiales.
- Juega con presentaciones creativas: Si no tienes el vaso exacto, adapta con lo que tengas en casa. Por ejemplo, un mason jar funciona bien para cócteles largos.
Conclusión
El vaso adecuado no solo complementa el sabor del cóctel, sino que también enriquece la experiencia de disfrutarlo. Desde el clásico vaso Old Fashioned hasta la sofisticada copa de champán, cada pieza tiene su propósito. Ya sea que estés comenzando tu colección de cristalería o quieras mejorar tus presentaciones, esta guía te ayudará a elevar tus habilidades como anfitrión.