El famoso brebaje chileno "cola de mono" ha trascendido épocas gracias a su exquisito sabor y a su fuerte aroma que inunda salones y hogares.
Muy consumida en época de Navidad y Año Nuevo, se ha transformado en una bebida emblemática que tiene la capacidad de reunir a la familia o amigos.
Agua, clavos de olor, nuez moscada, canela entera, café, azúcar, leche, agua ardiente y esencia de vainilla son algunos de los ingredientes que destacan en este cóctel de la gastronomía chilena, pero esta vez, les presentamos una exquisita variación que reemplaza el agua ardiente por Gin.
Ingredientes Clave para la Cola de Mono con Gin
Para preparar esta deliciosa y novedosa versión, necesitarás:
- 1 litro de leche (entera, descremada o leche condensada para una textura más cremosa)
- 1 taza de azúcar (puedes ajustar la cantidad o usar edulcorante para reducir el aporte calórico)
- 2 cucharaditas de café instantáneo o 1 taza de café fuerte recién preparado
- 250 ml de Gin
- 3 clavos de olor
- 1 palito de canela
- Cáscara de naranja (un trozo para añadir un toque cítrico)
- Una pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a Paso: Preparando la Cola de Mono con Gin
- Infusión de Especias y Leche: En una olla mediana, vierte el litro de leche y agrega el palito de canela, los clavos de olor y la cáscara de naranja. Calienta a fuego medio hasta que la leche comience a hervir suavemente, permitiendo que las especias liberen sus aromas.
- Añade el Café y el Azúcar: Incorpora el café instantáneo o el café recién preparado. Agrega la taza de azúcar y mezcla hasta que se disuelva completamente. Si prefieres una versión con menos calorías, utiliza un edulcorante de tu elección.
- Condimenta con Vainilla y Nuez Moscada: Añade el extracto de vainilla y una pizca de nuez moscada para intensificar el sabor.
- Apaga el Fuego y Deja Enfriar: Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Es importante que esté fría antes de añadir el gin para mantener sus propiedades.
- Incorpora el Gin: Una vez fría, agrega los 250 ml de Gin y mezcla bien.
- Embotella y Refrigera: Vierte la bebida en botellas de vidrio esterilizadas y refrigera durante al menos 12 horas para que los sabores se asienten.
- Sirve y Disfruta: Sirve tu Cola de Mono con Gin bien fría, en vasos altos con hielo. Decora con una rama de canela o una rodaja de cáscara de naranja.
Consejos para Disfrutar tu Cola de Mono con Gin
- Experimenta con Botánicos: Añade pimienta rosa, cardamomo o incluso un trozo de pan de Pascua en la infusión para intensificar los sabores.
- Presentación Elegante: Sirve en copas enfriadas y decora con rodajas de naranja deshidratada o una ramita de romero.
- Momentos Ideales: Aunque es una bebida navideña, su frescura la hace perfecta para reuniones al aire libre o celebraciones especiales en invierno.