Receta Pisco Sour

Receta Pisco Sour

El Pisco Sour chileno se caracteriza por su equilibrio entre el pisco, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo o albumina.

Aquí tienes la receta clásica:

Ingredientes:

• 2 oz (60 ml) de pisco chileno
• 1 oz (30 ml) de jugo de limón fresco
• 3/4 oz (22 ml) de jarabe de goma (o jarabe simple)
• 1 clara de huevo o albumina (clara de huevo pasteurizada)
• Hielo
• Angostura (opcional)
• Rodaja de limón para decorar

Instrucciones:

1. En una coctelera, agrega el pisco chileno, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo (o albumina)
2. Agrega algunos cubos de hielo y agita enérgicamente durante unos 15-20 segundos para mezclar y enfriar los ingredientes.
3. Llena una copa tipo sour o copa de cóctel con hielo para enfriarla.
4. Cuela la mezcla de la coctelera en la copa enfriada.
5. Si deseas, agrega unas gotas de angostura en la parte superior para darle un toque aromático.
6. Decora con una rodaja de limón en el borde de la copa.
7. ¡Disfruta de tu Pisco Sour!

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